メルマガの内容をご紹介!3工程で誰でもおいしく作れる味付け!7月24日(月)の夕食献立

投稿日時:2017-08-31 16:47:22
カテゴリ:お知らせ
投稿者:spoon本部


おはようございます^^!
 
今日の夕食
ごはん
鶏肉の味噌焼き
かぼちゃと枝豆のサラダ
オクラのすまし汁
 


メルマガのご購読者さまから、さっそく嬉しいコメントを頂きました^^!!

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N.Kさまより
葵さん、spoon素晴らしいです。
とても分かりやすくて、自然に食というものに興味が持てるようになる感じです。今の人達は食にやたらと敏感な人もいますが逆にまるで無頓着な人もいます。
spoonの内容は、この両極端人達に是非読んでいただきたいですね。 毎朝、私も楽しみに読ませていただきます。
私も何か面白いエピソードなどあったらお知らせしますね。応援してます。 
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Nさん、嬉しいコメント、本当にありがとうございました^^

頂いたあたたかい言葉は、私の宝物です!!

引き続き、みなさまのためになるような情報をたくさん配信していきますね^^



さて、今日のメインは、つけて焼くだけの簡単レシピなので、料理ビギナーの方におすすめです^^
漬け込んで冷凍してから翌日焼くと、驚くほどお肉がやわらかくなります!
この味付けは、他の食材でも代用できるので、覚えておくとレパートリーが一気に広がりますよ♪
それでは、さっそく作り方を見ていきましょう!!


鶏肉の味噌焼き

材料(大人一人分)
※単位=g(目安量)
鶏もも肉   80
ズッキーニ   20(輪切り2枚)
なす   30(輪切り4枚) 
赤パプリカ   30(薄切り4枚)
A味噌   10(小さじ1と1/2)
A砂糖   3  (小さじ1)
Aしょうゆ   4  (小さじ1/2強)
Aみりん   6  (小さじ1)
A酒   5  (小さじ1)

作り方
1、ズッキーニとなすは輪切りにし、パプリカは短く切る。
2、ビニール袋に、1と鶏肉、Aを入れて10分漬けておく。
3、2を180度のオーブンで15分、またはフライパンで焼く。

管理栄養士メモ
鶏肉はしっかり焼きたいので、フライパンで焼く時はふたをして軽く蒸し焼きにすると良いです。味噌は焦げやすいので、こまめに様子を見てくださいね。
赤パプリカや赤ピーマンは、ビタミンCが豊富なイメージのレモンよりも、ビタミンCが多く含まれているって、ご存知でしたか^^?


かぼちゃと枝豆のサラダ

材料(大人一人分)
かぼちゃ   80(薄切り4枚) 
枝豆   15(4さや)
ベーコン   15(1枚)
Aマヨネーズ   8  (小さじ2)
A塩こしょう   少々

作り方
1、かぼちゃは皮つきのまま一口大に切り、耐熱皿に乗せて水を軽くまぶし、ラップをして電子レンジで5分加熱する。
2、枝豆は軽く洗い、水気がついたまま耐熱皿に乗せてラップをし、電子レンジで2分加熱する。
3、ベーコンは1㎝幅に切って軽く焼いておく。
4、1をボウルに入れ、フォークで潰し、2と3、Aを加えて混ぜる。

管理栄養士メモ
サラダは基本的に、電子レンジで加熱をした方が栄養素も逃げないし楽なので、一石二鳥です。
ベーコンは焼いた方がカリッとした食感が出ておいしいですが「子どもが待ってられない!」という方は、焼かずにそのまま入れてもokです!(加熱なしで食べられるベーコンかハムに限る)
かぼちゃは体をあたためて免疫力を高めるので、風邪予防にも効果的な食材です^^


オクラのすまし汁

材料(大人一人分)
オクラ  15  (2本)
だし汁  200(1カップ)
Aしょうゆ  6    (小さじ1)
A塩  少々

作り方
1、おくらは薄く切っておく。
2、鍋にだし汁を煮立て、1を入れ、軽く煮たらAを加える。

管理栄養士メモ
オクラのへたを切ってから茹でてしまうと、栄養成分が流れて大きな栄養ロスに!へたは必ず茹でた後に切りましょう^^


それでは、気をつけていってらっしゃい^^!!
月曜日から、楽しい一日にしましょう!


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これは、ごはんを考える負担を減らすためのメルマガですので、あなたが苦し紛れに料理を作ることになってしまっては、メルマガとしての効果を十分に感じられなくなってしまいます。

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ルールその1
知っている料理は、この作り方を見ないで、自分の作り方で作る。
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ルールその3
材料が足りなかったら、家にあるもので代用し、必ず買い揃えようとしない。


今月の献立作成管理栄養士
spoon代表 阿部葵
 

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最後までお読み頂き、ありがとうございました^^

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