8/18 凝ったサラダじゃなくっても・・・

投稿日時:2017-08-20 13:43:23
カテゴリ:栄養コラム
投稿者:佐藤幸穂


8/18 (金) の献立
調理時間:約20分

本日のテーマ:凝ったサラダじゃなくても野菜を食べられる!楽・美味スティック

主菜:野菜マリネのストックで作る、油淋鶏風
副菜1:簡単混ぜるだけの野菜スティック・バーニャカウダソース
副菜2:惣菜アレンジ。韓国風豆もやし

《作り方》
[主菜] ①開いておいた鶏もも肉に酒・塩コショウをふる
     ②片栗粉をまんべんなくつけて軽くふり落としたら、フライパンに約大さじ2程度油をひいて
      皮目から中火で揚げ焼きにする
     ③うっすら色が変わってきたら、裏返して弱火にして火を通す
     ④ストックしていた※野菜マリネの野菜とつけ汁をボールに取り、オイスターソース・醤油(各 約小1)
      とごま油を少々たらして混ぜておく
     ⑤鶏肉が焼きあがったら、食べやすい大きさにカットしてアツアツのうちに④に入れて和えたら完成!

[副菜1]①小皿に ・マヨネーズ(大1)・生クリームかコーヒーフレッシュ(なければ牛乳)(小1~2)
      ・ニンニクチューブ(小1/2)・※アンチョビチューブ(小1/2)・コショウ(少々) を混ぜ合わせる 
     ②冷蔵庫にある好きな野菜を食べやすい大きさにカットしてグラスなどにさして完成!

[副菜2]①スーパーで売っている豆もやしの漬け物?をキムチ・ごま油(少々)と和えて、上に韓国のり・小ねぎ
      をちらして完成!

※ストック野菜マリネ
買い出しに行った日に、作成する野菜マリネです。野菜が欲しいときに便利♪
たくさんあって、使いきれなさそうなものを千切りにしてレンチンした後、フリーザーバッグに入れたら、
・酢・砂糖・コショウに漬けて冷蔵庫に保存します。フリーザーバッグの空気をよく抜いておきましょう!
☆漬ける野菜はなんでもオッケイ! 人参・キャベツ・たまねぎ・しめじ・ピーマン・パプリカなどなど・・・

○時短ポイント○
・鶏肉を買ってきたら、1回分に切り分け冷凍庫に保存する
・腐らせてしまいそうな野菜をマリネにする
・保存のきく惣菜を上手に活用する


鶏肉の開きかた、野菜の切り方・つけ方、献立に関してなど、ご質問はお気軽にしてくださいねsmiley
自炊をもっと楽しみたい方、これから始めたい方、お忙しいお母さん・お父さん。
一緒に楽しみながらおいしいごはんを食べましょうlaugh



 
Facebookシェア ツイッター LINE Google+ はてブ Pocket RSS Email
コメントする
コメントはありません